Tuto : bonhomme en pain d'épice

Pour attendre le père Noël et lui offrir de bons gâteaux lors de sa distribution de cadeaux, 

Voici une recette de biscuits en pain d'épice, pour le bonheur des petits et grands enfants :

Ingrédients :

Pour les biscuits

• 350g de farine
• 170g de cassonade
• 100g de miel liquide doux
• 100g de beurre mou
• 1 œuf
• 4 c à c de levure
• 2 c à c d'épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle ou mélange pour pain d'épices)

Pour le glaçage

• 200g de sucre glace
• 1 blanc d'œuf

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°C.
   Mélanger les ingrédients secs.
   Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux (au robot c'est bien, mais à la main c'est plus amusant pour les enfants !).

2. Incorporer l'oeuf et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule (si la pâte est trop collante, pas de panique ! L'étape suivante vous aidera).

3. Étaler la pâte avec un rouleau sur une planche farinée.
   Confectionner les bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce ou à la main en vous inspirant d'un dessin.
   Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.

4. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.
   Surveillez bien la cuisson, au cas où un bonhomme de pain d'épices aurait la mauvaise idée de s'échapper !

5. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.

6. Préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d'oeuf (n'hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler)

7. Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les Bonshommes avec le glaçage. Sinon, la pointe d'un couteau trempée dans le glaçage comme un pinceau fera l'affaire !
   Dessinez les yeux, le nez, un grand sourire et les boutons.